湖南农业大学国际学院以实施中外合作教育为办学宗旨，以培养人才为中心，实现双校园、双文凭，跨国界、跨文化为我国培养具有国际视野的高级专门人才的办学目标。
　 　办学三年来，国际学院已与英国格林威治大学（www.gre.ac.uk）、英国威尔士（班戈）大学（www.bangor.ac.uk）、澳大利亚南澳大学（www.unisa.edu.au ）、加拿大北大西洋学院（www.cna.nl.ca）等国外大学形成了稳定的合作关系。主要合作大学均在国际学院设立了联合办学办公室并派常驻代表，负责咨询和协助办理签证工作，并尽可能为学生在国外学习和生活提供帮助。
　　国际学院主要采取计内招收本、专科学生。与国外合作院校进行本科生培养，培养模式为“2+2”（国内读2年，成绩合格者去国外大学读2年）和“3+1”（国内读3年，成绩合格者去国外大学读1年）。计内招生的本科专业为工商管理、会计学和计算机科学与技术；专科专业为金融保险。国外大学的本科专业为工商管理（与国内工商管理本科专业衔接）、金融与会计（与国内会计学本科专业或金融与保险专科专业衔接）、计算机科学（与国内计算机科学与技术本科专业衔接）。
　 　学院开设了外国教师英语课、中国教师英语课、外国教师专业课、中国教师专业课等语言和专业课程，并为学生配备了来自美国、加拿大、澳大利亚以及非洲国家的一流外籍教师，在教授语言、提高学生英语口语水平的同时，也为学生提供了一个多元化的文化交际背景，使学生出国后能尽快熟悉新的学习生活环境，缩短适应期。专业课教学由国外合作大学的知名讲师和湖南农业大学相关院系的优秀教师共同承担，确保学生在国际学院的学习环境里享受到国际化的教学资源和服务。学院拥有一批海外归国博士和博士后，管理队伍有素。